2026年成都市新津区成外学校教学特色和教学模式是怎么样?首先，学校注重培养学生的综合素质与实践能力。在这里，教师不仅是知识的传授者，更是学生成长道路上的引导者，激发学生的学习兴趣和探索精神。近期学校开展穿越千年味道，守护活态非遗新津成外研学“打卡”川菜课堂!的活动，下面大家跟小编一起来详细了解一下吧。
成都市新津区成外学校继续具有外语教学特色和小班化教学优势。既有遗传，也有扩展和提高。继承的是成外的办学理念“立学中华，语通世界”，办学理念“文理并重，外语特色鲜明”，这些都将指导学校进行全学科一体化设计。
学校还将整合成功的经验和教学管理模式。比如小班化教学和分层教学模式，新津成以外的数学、英语、科学等学科实行分层教学，语文、文学、艺术、体育等学科实行分类教学，分层实施小班化教学。在英语教学中，教师将采用国内外先进的外语教学模式，培养儿童的听、说、读、写综合应用能力，同时增强儿童的文化意识。让孩子认同自己的本土文化，形成全球意识和国际视野。
十月的风带着田间作物的清香，拂过郫都的街巷，新津成外初中部学子怀揣对“川味”的好奇，以“探川菜之源，寻非遗之美”为主题，走进厨房之外的“川菜课堂”，在看、做、品中触摸川菜文化的肌理，让味蕾记住传统，让实践传承匠心。
麻辣鲜香藏着巴蜀的烟火底色，非遗技艺裹着舌尖的千年传承。在郫都的川菜博览馆里，一器一物诉说着川菜从市井走向世界的历程;在鹃城豆瓣的酱缸旁，日晒夜露酝酿着“川菜之魂”的醇厚;当面团在掌心揉出筋道，麻花在油锅里炸出金黄，一场以味觉为媒、以非遗为魂的文化研学，便在秋阳里拉开了序幕。
“川菜何以成为八大菜系之一?”“一道回锅肉里藏着多少历史?”带着这样的疑问，学子们踏入中国川菜博览馆，在光影流转间解锁川菜的“前世今生”。
一楼的“川菜溯源”展区，新石器时代的陶鬲、汉代的青铜炊具静静陈列，斑驳的纹路里藏着古人“食不厌精”的追求;宋代的“川味食单”复刻件上，“燔肉”“脍鱼”的做法清晰可见，让人恍然发现，今日川菜的“鲜”，早已刻在千年之前的饮食基因里。
二楼的“菜系全景”区，川东的麻辣、川西的醇厚、川南的鲜香被一一拆解，通过全息投影，学子们仿佛看到厨师颠勺爆炒，听见红油溅起的滋滋声响;“川味出海”板块里，海外川菜馆的老照片、外国人学做麻婆豆腐的视频，让大家真切感受到，川菜早已成为跨越国界的味觉语言。
驻足在“非遗川菜技艺”展柜前，学生们指着“郫县豆瓣制作技艺”的介绍轻声讨论，当得知眼前的文字即将在后续行程中变成真实的酱缸与香气，眼中满是期待。这场博览，不仅让学子们读懂了川菜的“味”，更读懂了其背后“兼容并蓄、求真务实”的巴蜀精神。
“揉面要揉到‘三光’——手光、盆光、面光!”非遗传承人李师傅的声音刚落，案板前的学子们便迫不及待地拿起面团。军屯锅盔制作体验环节，没有想象中的轻松，反而藏着“慢工出细活”的门道。
起初，软塌的面团在手中不听使唤，有的揉得过于松散，有的粘在案板上扯不下来。李师傅手把手指导：“掌心用力，顺时针揉，让面筋醒过来。”学子们跟着节奏调整力度，看着面团逐渐变得光滑有弹性，眼中满是惊喜。醒面过后，擀皮、包馅、捏褶、贴鏊，每一步都暗藏讲究——肉馅要按“七分瘦三分肥”调配，擀皮要薄而不破，贴鏊时要精准避开高温区。
当第一炉锅盔出炉，金黄的外皮泛着油光，咬一口“咔嚓”作响，肉香与麦香在口中迸发。有学生捧着刚出炉的锅盔感叹：“原来平时路边的锅盔，要经过这么多步骤!”这一口热乎的锅盔，让学子们尝到的不仅是美味，更是非遗技艺里“用心做好每一件小事”的坚守。
如果说锅盔是“咸香派”的非遗代表，那麻花便是“甜脆派”的匠心体现。在麻花制作体验区，学子们化身“小匠人”，在师傅的指导下，开启“捻麻花”的挑战。
取三股小面坯，左手固定一端，右手轻轻揉搓，让面坯变得粗细均匀——这是麻花成型的第一步，也是最考验耐心的一步。有的学生揉搓时力度不均，面坯断成了小段;有的拧花时角度不对，麻花松散不成形。“别急，先把三股面坯并齐，拧的时候要‘上劲’。”师傅一边示范，一边帮学生调整手法。
渐渐地，学子们掌握了技巧：三股面坯在指尖缠绕、交叉、收紧，转眼便变成了螺旋状的麻花。当麻花被放进热油锅里，看着它们慢慢膨胀、变成金黄，学生们的脸上满是成就感。捞出沥干油分，撒上一层白糖，一口咬下去，甜而不腻，脆而不碎。有学生把自己做的麻花装进口袋，笑着说：“要带回去给爸妈尝尝，这是我亲手做的非遗美食!”
“无豆瓣，不川菜。”作为川菜的“灵魂调料”，鹃城豆瓣的制作技艺，藏着“时光与自然”的秘密。走进鹃城豆瓣厂，一眼望不到头的酱缸整齐排列，秋阳下，酱缸里的豆瓣泛着红褐色的光泽，空气中弥漫着醇厚的酱香。
在讲解员的带领下，学子们了解到豆瓣制作的“独门秘籍”：选用本地的二荆条辣椒和红皮大蒜，经过“晒、露、翻、搅”四大工序，历时180天以上的发酵，才能酿出风味独特的豆瓣。“为什么要晒180天?”有学生好奇提问。讲解员笑着回答：“阳光能让豆瓣中的微生物充分活动，夜露能吸收空气中的水分，翻缸则能让豆瓣发酵均匀——这是老祖宗传下来的‘顺应自然’的智慧。”
在豆瓣文化展厅，学子们看到了不同年代的豆瓣缸、传统翻缸工具，以及用豆瓣制作的各种川菜样品。当得知鹃城豆瓣不仅走进了寻常百姓家，还出口到几十个国家，学生们的民族自豪感油然而生。有学生在研学手册上写道：“原来一瓶小小的豆瓣，藏着这么长的历史，这么多的匠心!”
夕阳西下，研学返程的大巴上，学子们的书包里装着亲手做的锅盔、麻花，口袋里揣着豆瓣厂赠送的小瓶豆瓣，讨论的话题仍围绕着“川菜”“非遗”展开。这场研学，没有枯燥的讲解，只有亲身的体验;没有遥远的历史，只有触手可及的匠心。
古人云：“饮食男女，人之大欲存焉。”川菜的魅力，不仅在于味觉的享受，更在于其背后代代相传的文化与精神。新津成外学子在这次研学中，以味觉为桥，连接了过去与现在;以实践为舟，承载了非遗与传承。未来，他们或许会忘记某一口美食的味道，但一定会记得：那些揉面的力度、拧花的手法、酱缸的香气，都是文化传承中最生动的注脚。
以上就是2026年成都市新津区成外学校教学特色以及教学模式的情况介绍，学校还注重营造开放的学习氛围，鼓励学生在课堂中主动发言，参与讨论，以提升他们的表达能力和思辨能力。为学生提供了多元化的发展平台，让每一个孩子都能找到自己热爱的领域，充分展现个人魅力。如果大家还想了解更多的四川高中学校新闻，请大家继续关注前景通升学网。
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