高星级饭店运营与管理专业是一个综合类的专业，学习酒店的相关知识，包括酒店前厅和客房的服务规则，餐饮的基本价格和技能，同时也要学习自身的礼仪和英语水平，需要有很好的人际处理关系，学生的就业面广，可以在酒店、旅游等机构工作。
培养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店(宾馆、酒店)及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。
掌握技能
1.熟悉酒店前厅、客房工作服务规范，掌握酒店业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级客房服务员资格证书;
2.熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范，掌握餐饮业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级餐厅服务员资格证书;
3.具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普、英语口语表达技巧;
4.具备较强的计算机运用能力，熟练掌握酒店电子预订系统的使用和旅游电子商务的运作，在校期间通过省劳动厅中级计算机水平考试:
5.具有较强的创新意识和自我拓展能力。
主干课程：酒店管理概论、酒店营销、客房服务与管理、餐厅服务与管理、酒店财务管理、中餐宴会摆台、客房中式铺床、咖啡、茶艺、前厅服务与管理、客房服务与管理、形体礼仪、酒店常用英语等。
在旅游行社从事导游、领队管理工作，也可在从事 星级酒店、度假村的前厅、客房、康乐、餐饮服务、会议、展览中心从事服务与管理等相关工作。岗位一般是行政管理、人力资源管理部门。工资一般能拿到4000以上了。
以上就是高星级饭店运营与管理专业的专业介绍，在从事这个行业必须要取得相关的资格证书，持证书上岗，公司对你的个人能力更多肯定，在待遇方面肯定是有所提升的，刚开始工作工资都不是很高，但随和年龄的增长可以升为大堂经理、酒店经理等一层层往上升，对这个专业感兴趣的同学就抓紧时间报名吧。
