飞行器制造技术专业属于国家重点学科，是国家国防重点建设专业，主要是培养掌握机械制造的基础理论知识、飞机制造技术的专业基础理论知识，进而从事飞机制造领域内的设计、制造、试验和管理的高级技术应用性专门人才。
核心课程：机械制图、机械产品艺术造型、航空概论、航空发动机原理、钣金成型与模具设计、飞行器制造工艺、数控加工与编程、航空材料及热处理、机械设计基础、金属切削加工与刀具、金属切削机床、机床夹具及应用、机械加工工艺、现代制造技术、CAD/CAM、数控技术实训与应用等。
培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握必备的机械工程基础理论和现代飞机制造技术等基本知识，具备飞机零件加工、飞机部装与总装、质量检测及现场管理能力，从事飞机装配、操作和技术应用等工作的高素质技术技能人才。
