高星级饭店运营与管理专业是属于公共管理与服务类底下的其中一个专业，主要是以培养饭店运营与管理为主的人才，该专业也将成为成长迅速且充满活力的行业之一。也是当今世界发展最迅猛的行业。随着越来越多的国际大型活动选择在中国举行，国内对旅游、酒店管理专业人才的需求与日俱增，高星级饭店运营与管理专业人才需求也越来越大!
1、高星级饭店运营与管理专业特色
高星级饭店运营与管理专业实行理实一体培养。为学生搭建了理论知识和实践操作转化的桥梁，校内建有餐饮实训室、客房实训室、茶艺实训室、形体实训室。同时与艾美大酒店，唐宫公司等共建校外实训基地，校企合作实施人才培养模式改革，共育人才。
2、高星级饭店运用与管理专业课程设置
旅游服务与管理专业开设了语文、数学、英语、德育、体育、形体、普通话、声乐等公共课程，同时开设了旅游心理、旅游概论、导游业务、餐饮服务与管理、礼貌礼节、导游基础、旅游地理、旅游政策与法规、会展概论、会展文案等专业课程。
3、高星级饭店运用与管理专业发展方向
高星级饭店运用与管理专业毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。
