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高星级饭店运营与管理专业

学制: 3/4年

专业介绍

一、高星级饭店运营与管理专业培养目标

  高星级饭店运营与管理专业是一个综合类的专业,学习酒店的相关知识,包括酒店前厅和客房的服务规则,餐饮的基本价格和技能,同时也要学习自身的礼仪和英语水平,需要有很好的人际处理关系,学生的就业面广,可以在酒店、旅游等机构工作。

  培养德、智、体、美、劳全面发展的,拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的,重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识,同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能,具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力,面向高星级酒店(宾馆、酒店)及餐饮企业管理、服务第一线,熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式,具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。

高星级饭店运营与管理专业

  掌握技能

  1.熟悉酒店前厅、客房工作服务规范,掌握酒店业服务与管理的基本技能,通过学习考取中级客房服务员资格证书;

  2.熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范,掌握餐饮业服务与管理的基本技能,通过学习考取中级餐厅服务员资格证书;

  3.具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普、英语口语表达技巧;

  4.具备较强的计算机运用能力,熟练掌握酒店电子预订系统的使用和旅游电子商务的运作,在校期间通过省劳动厅中级计算机水平考试:

  5.具有较强的创新意识和自我拓展能力。

  主干课程:酒店管理概论、酒店营销、客房服务与管理、餐厅服务与管理、酒店财务管理、中餐宴会摆台、客房中式铺床、咖啡、茶艺、前厅服务与管理、客房服务与管理、形体礼仪、酒店常用英语等。

二、高星级饭店运营与管理专业就业岗位

  在旅游行社从事导游、领队管理工作,也可在从事 星级酒店、度假村的前厅、客房、康乐、餐饮服务、会议、展览中心从事服务与管理等相关工作。岗位一般是行政管理、人力资源管理部门。工资一般能拿到4000以上了。

  以上就是高星级饭店运营与管理专业的专业介绍,在从事这个行业必须要取得相关的资格证书,持证书上岗,公司对你的个人能力更多肯定,在待遇方面肯定是有所提升的,刚开始工作工资都不是很高,但随和年龄的增长可以升为大堂经理、酒店经理等一层层往上升,对这个专业感兴趣的同学就抓紧时间报名吧。


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