五月花以“匠人式”教育为主、“教授式”教育为辅的技能教育模式，是将人类千百年来行业内师徒制与现代班级教学方式有机结合，既遵循教学规律，又顺应企业要求。
创新的教学管理模式学校经过多年的开发经验总结，最终确定了采用案例式教学，班级QQ学习讨论群，项目创业中心等多种形式相结合的教学管理模式。与此同时，所有五月花人坚持“以教学为中心，以就业为根本”的办学方针，秉承“感恩、阳光、严谨、责任”文化精神，以高素质的职业人严格要求自己，迅速提升自身价值。
航空服务专业培养学生毕业以后从事航空服务工作的人员，改专业就业前景好，“空姐”是人人都羡慕的高薪职业，节假日多，就业方向不只是去航空公司，还可以去酒店、铁路、旅游机构、地铁等公司上班，该专业要求学生形象气质佳，学习的课程较多，学习该专业还是需刻苦。
航空的服务专业培养目标：空乘专业培养具有坚实的英语基础、突出英语应用能力，较高的人文素质，受过专门航空运输技能知识训练的实用型民航高级空中乘务员。表现为气质佳、形体美、才艺精、纪律严的知识型、技能型航空服务专门人才。
航空的服务专业专业介绍：空中乘务人员也就上我们常说的"空姐、空哥、空保"，主要指能在航空公司从事空中服务工作的专业人员 ， 要求有一定英语或其他语种的听说能力，具备一定社交礼仪知识与技能、了解空防与安全、气象知识 、医疗常识与 急救、客舱服务、民航旅客运输等知识。
成都五月花高级技工学校该职位是民航业发展最快、需求量最大的职位。美丽潇洒的"空姐"、"空哥"一直 头顶着令人羡慕的光环。从近年来的发展看，行业人才需求热度不减。特别是随着中国加入 WTO、北京申奥成功 、上海申办世博会的成功，重组后的民航产业进入了第二次高速发展期 飞机量猛增，带来空乘队伍大扩招，空乘服务专业的毕业声更是吃香走红。 想当"空姐"、"空哥"，仅靠漂亮的脸蛋已经很难过关。航空公司在招聘的时候 对视力、身高、体形都有严格要求。此外，有责任心，守纪律以及认真、投入程序也是现 在用人单位更加看中的。另外，空乘职业比较辛苦，从业人员必须具有吃苦耐劳的品质。
